{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-1","title":"Jamón de Bellota 100% Ibérico Montesano","description":"\u003cp\u003eSalazón cárnica elaborada con la masa muscular y huesos de la extremidad posterior de cerdos ibéricos, perfilado en sus bordes hasta la aparición del músculo, conservando la corteza y la pezuña. Clasificado según la Norma de Calidad (R.D. 4\/2014) como \u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProceso de elaboración\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLas piezas son identificadas individualmente, despiezadas, sangradas y pasadas a cámaras de refrigeración durante 24 horas. Posteriormente se perfinan, nitrifican y clasifican por pesos. Pasan a contenedores de salazón y cámaras de postsalado, para finalmente sufrir un proceso de curación en secaderos y bodega de \u003cstrong\u003eal menos 24 meses\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaracterísticas organolépticas\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConsistencia firme y compacta con color rojo brillante al corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasa de consistencia untuosa y parcialmente infiltrada en la masa muscular\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColoración blanco-amarillenta y aromática\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSabor agradable y poco salado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eInformación nutricional (por 100 g)\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eValor energético: 330 kcal \/ 1.384 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasa total: 22 g (de las cuales saturadas: 6 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHidratos de carbono: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteínas: 33 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSal: 2,78 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"El Corte de Espín","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55448996675969,"sku":null,"price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0613\/3383\/1819\/files\/image.png?v=1773940286","url":"https:\/\/elcortedespin.es\/products\/jamon-de-bellota-100-iberico-1","provider":"El Corte de Espín","version":"1.0","type":"link"}