DE AFINADOR DE RUFINO

Para los mas exigentes que apuestan por sabores suaves e intensos, con gran aceptación entre los catadores en los principales eventos queseros.

PRIMER PREMIO en GOURMETQUESOS-LOS MEJORES QUESOS DE ESPAÑA 2016 en el prestigioso SALÓN DEL GOURMET celebrado en MADRID.

CARACTERÍSTICAS

• Elaborado a base de leche cruda de cabra, cuajo y sal.
• Queso de pasta semiblanda.
• Forma de cilindro liso.
• Corteza naranja, lisa y pegajosa, típica en este tipo de quesos.
• Al corte, la pasta es de color blanco marfil con algunos ojos de fermentación repartidos irregularmente.
• Tiempo de maduacion 2-3 meses.
• Peso 500 gramos aproximadamente.