PICANTITO DE RUFINO

Gracias a su agradable sabor largo e intenso y un poco picantito junto con su mantecosidad y peculiar olor hacen que sea único y diferente.

CARACTERÍSTICAS

• Elaborado a base de leche cruda de cabra, cuajo y sal.
• Queso de pasta semiblanda a semidura.
• Forma de cilindro liso.
• Corteza gris o blanca, lisa y pegajosa, típica en este tipo de quesos.
• Al corte, la pasta es de color blanco marfil con algunos ojos de fermentación repartidos irregularmente.
• Tiempo de maduración 10-12 meses.
• Peso: 550g aproximadamente.