TORTA DEL ZÚJAR

-Queso elaborado con 100% leche cruda de oveja merina

-Coagulación con cuajo vegetal natural, mediante maceración de pistilos de la flor silvestre Cynara Cardunculus.

-Salado en seco con sal común yodada mediante frotación

-Maduración artesanal en tablas de madera.

-Vendaje de quesos perimetral y volteo diario.

-Tiempo de maduración no menor a 60 días

• Textura: Suave, muy cremosa, fundente, casi licuada. 
• Sabor: Intenso, dejando un ligero punto de amargor al paladar.
• Conservar en frio entre 4ºC y 6ºC
• Temperatura optima de consumo : entre 20ºC y 25ºC
• Alérgenos: LECHE
• Queso Sin Gluten
• peso aproximado 750 gr