Paleta Maldonado - Calidad Ancestral

Delicatessen Exclusiva de El Corte de Espín

Producida por Ibéricos Maldonado y seleccionada especialmente por El Corte de Espín , esta paleta es una delicatessen de calidad excepcional. Con un proceso de curación y tratamiento único, garantiza una experiencia gastronómica auténtica y superior. Cada pieza es revisada y calada por expertos para asegurar que solo el mejor sabor y calidad lleguen a tu mesa, ofreciendo un sabor equilibrado que refleja la esencia de la dehesa española.

Características principales

1. Calidad Superior y Selección Exclusiva : Esta paleta proviene de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas y pastos naturales, lo que le otorga un sabor y calidad inigualables. Su proceso de elaboración sigue altos estándares, brindando una experiencia gourmet exclusiva de El Corte de Espín .

2. Curación Prolongada y Controlada : Con un tiempo de curación de aproximadamente 18 meses en secaderos y bodegas naturales, esta paleta desarrolla una textura suave y un sabor profundo y complejo. Su bajo contenido en sal (1,5%) mantiene el equilibrio perfecto para resaltar su sabor natural.

3. Conservación Óptima y Presentación de Alta Calidad : Cada pieza está envuelta en papel antigrasa y presentación en cajas de cartón o madera, asegurando su frescura y calidad durante todo el proceso de entrega. Este empaque es ideal para preservar sus características organolépticas hasta el momento de su consumo.

Cualidades organolépticas

• Color : Del rosa al rojo púrpura, con grasa infiltrada que evidencia su alta calidad y alimentación a base de bellotas.
• Sabor : Delicado y poco salado, con un toque dulce que evoca los pastos frescos de la dehesa.
• Aroma : Intenso y característico, influenciado por el clima extremo de su región de origen.
• Textura : Suave y poco fibrosa, ideal para cortes finos que realzan su calidad y frescura.
• Grasa : Brillante, con coloración blanco-rosácea, de sabor agradable y aromático.

Valores Nutricionales (por cada 100g)

• Energía: 1315,32 kJ (314 kcal)
• Grasas Totales: 25,75 g (de las cuales saturadas 9,47 g)
• Proteínas: 37,78 g
• Hidratos de Carbono: 0,56 g (azúcares 0,32 g)
• Sal: 1,94 g

Presentaciones Disponibles

• Pieza Completa : Perfecta para quienes prefieren el corte tradicional y disfrutar de la experiencia ibérica en su máxima expresión.
• Loncheado a Mano y Envasado al Vacío en Sobres Sacovitta : Nuestro loncheado al vacío en sobres de la mejor calidad Sacovitta asegura una conservación ideal, preservando la frescura y el sabor en cada loncha. Estos sobres cumplen con las normativas de contacto alimentario y están elaborados con materiales interlaminados PET SAR-PE, lo que garantiza un valor diferencial en la conservación de nuestros productos.

Detalles del producto

• Certificación de Calidad : Cumple con las normativas de seguridad alimentaria, incluyendo el Reglamento (CE) 178/2002 y el Reglamento (CE) 852/2004.
• Alérgenos : Libre de gluten y lactosa, apto para personas con estas intolerancias.
• Límites Microbiológicos : Producto seguro y controlado en cada fase del proceso.

Por Qué Elegir la Paleta Maldonado de El Corte de Espín

Seleccionada con la máxima atención por El Corte de Espín , esta paleta Maldonado es una elección perfecta para quienes buscan una experiencia gastronómica superior. Con su sabor intenso y equilibrado, representa la auténtica esencia de la dehesa española, combinando tradición y calidad en cada loncha.

Cómo disfrutarla

Esta paleta es ideal para servir en una tabla de embutidos gourmet, acompañada de un buen vino o como ingrediente estrella en tus recetas especiales. Su textura y su sabor profundo convierten cada loncha en una experiencia inigualable, perfecta para momentos importantes.

Envíos

Envío rápido y garantizado

• Envío estándar gratuito en pedidos superiores a 150€ .
• Seguimiento de tu pedido: Recibirás un número de seguimiento para conocer el estado de tu pedido en todo momento.
• Garantía de Satisfacción 100%: Si no estás satisfecho, recogeremos el producto y te devolveremos el dinero o lo cambiaremos sin ningún problema. 

Política de Devoluciones

• Aceptamos devoluciones hasta 15 días desde la recepción del producto.

Recomendaciones de Conservación

• Conservar las primeras lonchas de grasa y colocarlas sobre la carne tras cortar.
• Envolver la zona de corte con papel parafinado o film y cubrir con un paño de algodón para mantener la frescura.

Pago 100% Seguro

• Proceso de compra 100% seguro , protegiendo tus datos con tecnologías de encriptación.