Jorge Espín

Jorge Espín – Fundador de El Corte de Espín

Maestro cortador, formador y defensor del jamón ibérico auténtico.

Soy Jorge Espín, y desde hace más de 20 años he dedicado mi vida al arte del corte de jamón. No nací sabiendo, pero sí con una pasión inmensa por la tradición, por hacer las cosas bien, y por dignificar el oficio del cortador. En El Corte de Espín llevamos más de medio siglo en el mundo del jamón, una empresa familiar que hoy quiere ser mucho más que una tienda: queremos ser un referente de verdad, de autenticidad y de sabor.

Mi compromiso es claro: acercar el mejor jamón ibérico al mundo, con honestidad, con respeto y con alma. Cada pieza que seleccionamos, cada corte que realizamos, cada cata que organizamos, es una oportunidad de emocionar a quien lo prueba.

Pero esto no lo hago solo. Hoy tengo un equipo que me acompaña, con el que comparto una visión: crear una marca que deje huella. Desde nuestras tiendas físicas hasta la formación en nuestra academia, trabajamos cada día para llevar el sabor de la dehesa extremeña a nuevos horizontes.

He creado la Master Academy by Espín porque creo profundamente que el conocimiento hay que compartirlo. Porque un buen cortador no solo corta bien: entiende el producto, lo valora y lo transmite.

Creo en las cosas bien hechas. En el trabajo constante. En el respeto por los orígenes. En cuidar a las personas. Y en que si haces las cosas con amor, al final, todo llega.

Gracias por confiar en nosotros.
Bienvenidos a El Corte de Espín.