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El Corte de Espín

Paleta de Bellota 100% Ibérica Maldonado

Precio regular
€215,00
Precio regular
Precio de venta
€215,00
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.
Peso
Corte

Paleta de bellota 100% ibérica de Maldonado. Elige el peso y cómo quieres recibirla: pieza entera o cortada a cuchillo y envasada al vacío.

  • 🥩 Pieza entera: recibes el jamón o la paleta sin lonchear, en el rango de peso elegido.
  • 🔪 Cortado y envasado: el precio de esa opción incluye el corte a cuchillo y el envasado al vacío.
  • ⚖️ Peso: los kilos de la pieza corresponden al peso con hueso, no al peso neto de las lonchas.

Consulta el rendimiento por peso · Pide asesoramiento antes de comprar.

Descripción+

Una paleta de bellota 100% ibérica, seleccionada pieza a pieza para quienes saben apreciar lo auténtico.

Producida por Ibéricos Maldonado y elegida personalmente en El Corte de Espín. Procede de cerdo ibérico puro de bellota y, antes de que llegue a tu mesa, la guardamos unos meses en nuestra tienda, sumando curación a la del proveedor, para ofrecértela en su mejor momento.

Tú eliges cómo recibirla:

  • 🥩 Pieza entera, para cortarla en casa y disfrutar del ritual.
  • 🔪 Cortada a cuchillo y envasada al vacío, lista para servir. La corta a mano un cortador profesional de nuestro equipo y la envasamos para conservar el aroma y la textura del momento del corte.

⚖️ Disponible en varios pesos, para que elijas el que mejor se adapte a tu mesa.

🎁 Una elección excelente para celebraciones, reuniones o para regalar.

Valores Nutricionales+
Información nutricional media orientativa por 100g

Valor energético 1.450 kJ / 350 kcal
Grasas 27 g
— de las cuales saturadas 9,5 g
Hidratos de carbono < 0,5 g
— de los cuales azúcares < 0,5 g
Proteínas 25 g
Sal 3 g

* Valores nutricionales medios orientativos. Consulte la etiqueta del producto para información exacta.
Garantía+
En El Corte de Espín seleccionamos personalmente cada pieza para garantizarte un producto auténtico, conservado en condiciones óptimas y entregado con el máximo cuidado hasta tu mesa.
Modo de Uso+
Conservar en lugar fresco y seco. Consumir preferentemente a temperatura ambiente para apreciar todo su aroma y sabor.
    Paleta de Bellota 100% Ibérica Maldonado - El Corte de Espín
    Paleta de Bellota 100% Ibérica Maldonado - detalle - El Corte de Espín
    Paleta de Bellota 100% Ibérica Maldonado - detalle - El Corte de Espín

    Valores nutricionales

    Valores nutricionales aproximados por 100 g (pueden variar según la pieza y el grado de curación):
    Valor energético: 350-380 kcal
    Grasas: 28-32 g (de las cuales saturadas: 9-11 g)
    Hidratos de carbono: <1 g (de los cuales azúcares: 0 g)
    Proteínas: 28-31 g
    Sal: 4,5-5,5 g

    Ingredientes y alérgenos

    Paleta de cerdo ibérico y sal marina.

    No contiene gluten ni lactosa. Elaborado en instalaciones donde también se procesan otros productos cárnicos ibéricos.

    Conservación y consumo

    Antes de cortarlo, conserva el paleta colgado o tumbado en un lugar fresco, seco y ventilado, protegido de la luz directa.

    Una vez iniciado el corte, cubre la zona cortada con un paño limpio o con su propia grasa para evitar que se reseque, y consúmelo en un plazo de 2-3 meses conservándolo a temperatura ambiente moderada o en el frigorífico si tu cocina es muy calurosa.

    Origen y elaboración

    El paleta procede de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa extremeña y alimentados en su fase final a base de bellotas y pastos naturales durante la montanera, en las dehesas de Extremadura, cuna de la tradición ibérica que El Corte de Espín selecciona pieza a pieza.

    La curación se realiza de forma natural en secaderos artesanales, con un proceso lento que se prolonga durante varios meses para conseguir el equilibrio justo entre sabor, aroma y textura que caracteriza a nuestros productos.