Soy Jorge García Espín pero desde muy muy joven la gran mayoría me llamó siempre Espín.
Mi descendencia jamonera y amor y pasión por este producto único:
Mi abuela era de Salvatierra de los Barros
Mi abuelo de jerez de los caballeros
En 1998 tras una grave enfermedad de mi padre empecé a gestionar la tienda de ultramarinos de mis padres y en este tiempo ya trabajaba en salones de boda como cortador y camarero, pasando en poco tiempo a trabajar exclusivamente como cortador de jamón, porque era algo que me gustaba muchísimo y a lo que me quería dedicar, en el Año 2000 llegando a un acuerdo económico con mi padre, el cual también influyo comprándome mi primera jamonera y enseñándome a dar mis primeros cortes a un jamón, paso a ser dueño del negocio.
En 2003 transformó la tienda de ultramarinos en jamonería especializada en corte de JAMÓN, teniendo en este tiempo un gran éxito y continuando por los eventos en Salones de bodas como cortador de jamón.
En 2006 empiezo a compaginar mi negocio con más actividades de corte y comercialización del jamón trabajando para varias firmas importantes de Extremadura como comercial y cortador de jamón.
En 2010 después de la crisis internacional cierro mi negocio y paso a trabajar exclusivamente como comercial y cortador de jamón.
En 2015 por desgracia mi querida hermana se puso muy enferma, ella que SIEMPRE estaba motivandome y diciéndome que yo era el mejor y que me apuntara a todos los concursos de corte de jamón, poco antes de ese tiempo ya andaba yo intentando profesionalizarme en el mundo del corte de jamón y dada su gravedad de su enfermedad tuve que abandonar mi trabajo y dedicarme a la familia cosa que por otro lado me indujo a profesionalizarme mejor en el arte del corte de jamón y la formación sobre este maravilloso mundo del ibérico y del jamón en general. Comienzo a estudiar mejor la cultura del jamón pasando a formar parte de diversas asociaciones y concursos donde he participado como cortador y como jurado, aprendi mucho y poco tiempo después inicio de nuevo lo que es hoy mi empresa El Corte de Espín.
El corte de Espín nace en la calle Vicente barrantes de Badajoz como local para formación de cursos, corte de jamón y comercialización del producto gourmet número uno del mundo.
En 2017 con casi 20 años de experiencia en el mundo del ibérico, recibo la 'Medalla de Oro' en una gala el 25 de noviembre en el Hotel The Westin Palace de Madrid. La medalla, otorgada en reconocimiento al prestigio profesional, me ha brindado mayor popularidad y un impulso significativo para difundir mi labor, como formador del corte de jamón.
En el periodo que abarca desde 2017 hasta el inicio de la pandemia en 2020, El Corte de Espín experimentó un notorio crecimiento, materializando una proyección espectacular con la apertura de cuatro puntos de venta en un breve lapso. Simultáneamente, Jorge Espín ha forjado una destacada trayectoria, participando activamente en eventos de alta relevancia tanto a nivel nacional como internacional. Su presencia distinguida abarca inauguraciones, eventos nupciales de alta alcurnia, festivales prestigiosos, programas formativos de envergadura, charlas inspiradoras y diversos acontecimientos de renombre, consolidando la reputación de El Corte de Espín como referente de elegancia y sofisticación a nivel global.
Adicionalmente, El Corte de Espín se erige como pionero en la zona del casco antiguo y área turística en Badajoz, destacándose como una tienda de Corte de jamón profesional. Asimismo, ha marcado un hito en la ciudad al ser la primera tienda de un cortador profesional, contribuyendo al desarrollo y práctica de los cortes más avanzados en la zona, especialmente en el corazón de Badajoz.
En el periodo que abarca desde 2017 hasta el inicio de la pandemia en 2020, El Corte de Espín experimentó un notorio crecimiento, materializando una proyección espectacular con la apertura de cuatro puntos de venta en un breve lapso. Simultáneamente, Jorge Espín ha forjado una destacada trayectoria, participando activamente en eventos de alta relevancia tanto a nivel nacional como internacional. Su presencia distinguida abarca inauguraciones, eventos nupciales de alta alcurnia, festivales prestigiosos, programas formativos de envergadura, charlas inspiradoras y diversos acontecimientos de renombre, consolidando la reputación de El Corte de Espín como referente de elegancia y sofisticación a nivel global.
Adicionalmente, El Corte de Espín se erige como pionero en la zona del casco antiguo y área turística en Badajoz, destacándose como una tienda de Corte de jamón profesional. Asimismo, ha marcado un hito en la ciudad al ser la primera tienda de un cortador profesional, contribuyendo al desarrollo y práctica de los cortes más avanzados en la zona, especialmente en el corazón de Badajoz.
